介绍 ：据史料记载，夫子河是鱼面的发源地，有逾千年的鱼面加工历史。鱼面食品以鲜鱼、精苕粉、
食盐为主要原料，采用民间传统手工制作而成，具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，
是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品，被誉为夫子河“历史四宝”（鱼面、陶器、板鸭、
麻花）之一。
夫子河鱼面生产依托明山水库、大石板水库等6座大型水库水产养殖、镇杨冲村、老河村万亩
红苕种植基地原料，采用家庭作无坊式加工，选料考究、加工独特、品种多样（分背鲫鱼面、
鲢鱼鱼面等）。目前，全镇有居委会、陶寨村2个鱼面加工专业村，有鱼面加工户500余户，其
中年加工1万斤以上的加工大户达100余户，年产鱼面达200万斤，远销北京、西安、广东、江
苏等于20多个省市。为农副特产品加工业发展，全镇拟组建夫子河鱼面协会，打出“圣人”鱼
面商标。
一位北京来客品尝夫子河鱼面后，赞不绝口，作诗云：半把煮一碗，如金黄散，久煮不浑汤，
捞起悠悠软。